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Abendessen im Hotel RITZI

Abendkarte

VORSPEISEN & SUPPEN

MISO-SUPPE

8,50€

mit Shiitake, Gamba und Wakame-Alge

SPARGELCREMESUPPE

6,50€

mit grüner Spargel und Kürbiskernöl

THUNFISCHTATAR

12,50 €

mit Limette, Mayonnaise, Wasabi und Wildkräuter. Dazu Brioche

SPINAT-FELDSALAT

14,50 €

mit Porchetta, Artischocken und gegrillter Peperoni in Kerbel-Zitronen-Vinaigrette

BABY LEAF SALAT

13,50 €

mit Lachsterrine, Gurken und Zitronen

RINDERCARPACCIO

12,50 €

Aus unserem besten australischen Filet Dazu ein Rucolabouquet und frisch gehobelter Parmesan

ASIA HORS D’OEUVRE eine Person

11,50 €

Eine Auswahl an feinen asiatischen Kleinigkeiten Chickenpate, Hähnchensate, Tempuragarnele, Gemüse

Pasta & Co

FREGOLA SARDA

16,50 €

mit Jakobsmuscheln, Spargel, Tomaten und Edamane in Kräuteröl

ROTE BETE RISOTTO

15,50 €

mit Salsiccia, Spinat und Ziegenkäse

BÄRLAUCHRAVIOLI

14,50 €

mit Ricotta und Vulcano in Petersiliensauce

Vegetarisch

KOHLRABI

14,50 €

mit Wildkräuter und Kräuterseitling in kremigen Frischkäse

BRIOCHE

13,50 €

mit Feldsalat, Trüffel Burrata und Tomaten-Tatar

Hauptgerichte

KALBSFILET

24,50 €

mit grüner Spargel-Püree, Babykarotten und Salbei in Jus

TAGLIATA

26,50€

mit Rauke und Trüffel in Gorgonzolasauce

IBERICO PLUMA

22,50 €

mit Spargel und lila Kartoffeln in Senf-Zwiebelglace

KABELJAUFILET

21,50 €

mit Erbse, Edamame und Salad Pea in Estragon-Kräuteröl

SEETEUFELMEDALLIONS

23,50 €

mit Schwarzwurzel und Kresse in Teriyakiglasur

RITZI KLASSIKER

AUSTRALISCHES RINDERFILET

28,00 €

Je 250g, dazu Kalbsjus und hausgemachte Kräuterbutter Nach ihrem Wunsch gegart, als Beilagen dazu empfehlen wirGartensalat 4 €Steak Fries 4 €Bratkartoffeln 4 €Gemüse 4,5 €Jasminreis 3,5 €

AUSTRALISCHES RIB EYE

26,00 €

Je 250g, dazu Kalbsjus und hausgemachte Kräuterbutter Nach ihrem Wunsch gegart, als Beilagen dazu empfehlen wirGartensalat 4 €Steak Fries 4 €Bratkartoffeln 4 €Gemüse 4,5 €Jasminreis 3,5 €

WAGYU-BURGER

18,50 €

Für unseren Burger nur das Beste Fleisch vom exklusiven Wagyu-Rind. Der hohe Aufwand in der Aufzucht dieser Rinder wird belohnt mit einem besonders intensiven Geschmack! Als können sie wählen zwischen Steak Fries oder Gartensalat 18,5 € Mit extra Käse 19,5 €

WIENER SCHNITZEL

19,50 €

Der Klassiker aus zartem Kalbsfleisch dazu gibt es krosse Bratkartoffeln und Preiselbeeren und Zitrone

DAS ROASTBEEF

16,90 €

Die deutsche Jungbullenlende wird über Nacht in einer feinen Senfmarinade gegart und hauchdünn aufgeschnitten. Dazu gibt es krosse Bratkartoffeln und hausgemachte Remoulade

Unser Aushängeschild

BEEF TATAR

14,90 €

Zwiebel | Petersilie | Senf Eigelb | Kapern | Sardellen
Wir bereiten das Tatar für sie frisch am Tisch nach ihren Wünschen zu!

Dessert

LAUWARMER SCHOKOLADENKUCHEN

8,00 €

Saftig und schokoladig frisch aus dem Ofen Dazu hausgemachte Vanillesauce

VANILLE CREME BRULEÉ

7,00 €

Der Klassiker frisch karamellisiert, dazu Beerenfrüchte

Klassiker

SORBET VARIATION

8,20 €

Mit Kakaobrösel

SCHOKOLADEN BUDINO

7,50 €

mit Orangen und Grand Marnier